什么是濃香型白酒?

濃香型白酒，是中國(guó)傳統(tǒng)的一種白酒類型，也是國(guó)內(nèi)消費(fèi)量最大的酒類之一。濃香型白酒通常采用高粱、玉米、小麥等為主要原料，通過(guò)多道工序的復(fù)雜發(fā)酵和蒸餾而成。 濃香型白酒的特點(diǎn)在于酒體濃郁，香氣濃烈。其突出的風(fēng)味像是一種混合著糯米和熱成熟酥油的甜香味，同時(shí)還帶有果香、麥香、花香等，口感醇厚，回味悠長(zhǎng)。在制作過(guò)程中，濃香型白酒通常需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的自然發(fā)酵和獨(dú)特的固態(tài)釀造工藝，如池曲、坊曲、窖泥等工藝，使得酒液產(chǎn)生更多有益微生物，釀成更加獨(dú)特的香韻。

什么是濃香型白酒?

濃香型,又稱瀘香型,以瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn),這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。 構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是乙酸乙酯,這種成分含香量較高且香氣突出。 醬香型,又稱為茅香型,以貴州茅臺(tái)酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn),最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散。

什么是濃香型白酒?

中國(guó)產(chǎn)白酒的香型之一。采用老窖位發(fā)酵生香基地，窖愈老，窖泥中的釀酒微生物愈多，生產(chǎn)的酒愈好。濃香型白酒其酒味芳香濃郁，綿柔甘烈，香味協(xié)調(diào)，綿甘適口，回味悠長(zhǎng)。濃香型白酒：窖香濃郁，口味豐滿，入口綿甜干凈，純正

什么是兼香型白酒?

“兼香型”白酒是指其風(fēng)味上兼有濃香型和醬香型白酒風(fēng)味的特點(diǎn)，并將這兩種香型風(fēng)格特征協(xié)調(diào)統(tǒng)一起來(lái)。 兼香型白酒的風(fēng)味有兩種風(fēng)格: 一種是以白云邊酒為代表的風(fēng)格，聞香以醬香為主，醬濃協(xié)調(diào)，入口放香有微弱的己酸乙酯的香氣特征，香味持久;另一種是以玉泉酒為代表的風(fēng)格，聞香有醬香及微弱的己酸乙酯香氣，濃醬協(xié)調(diào)，入口放香有較明顯的己酸乙酯香氣，后味帶有醬香氣味，口味綿甜。 兼香型白酒中已發(fā)現(xiàn)的微量有機(jī)物質(zhì)有171種，包括酯類55種、醇類23種、酸類15種、醛類10種、酮類4種、縮羰基類6種、酚類9種、含硫化合物3種、呋喃類9種、含氮化合物37種。這些風(fēng)味成分中一些作為濃香和醬香型白酒風(fēng)味典型代表的物質(zhì)含量正好落在濃香和醬香型白酒之間，較好地體現(xiàn)了兼香型白酒濃、醬兼而有之的特點(diǎn)，比如己酸乙酯、己酸、糠醛、β-苯乙醇、丙酸乙酯、異丁酸乙酯、2,3-丁二醇，異丁醇、異戊酸，以及吡嗪類化合物等。兼香型白酒中重要風(fēng)味成分己酸乙酯的含量一般在60 ~ 120mg/100mL。

42度國(guó)井齊魯香韻白酒?

一款不錯(cuò)的酒！ 42度國(guó)井齊魯香韻白酒，采用井窖工藝，精選大米、小麥、玉米、高粱、糯米、小米等原材料精心釀制。在釀酒工藝、酒體設(shè)計(jì)、科研創(chuàng)造等方面的多項(xiàng)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先原創(chuàng)成果。 其個(gè)性獨(dú)特，風(fēng)韻獨(dú)特、飲后舒適自然、低醉度、醒酒快、空杯留香持久、優(yōu)雅飄逸。